집에서도 쫄깃한 면 뽑는다, 마카토 가정용 제면기
집에서 생면 파스타를? 내가 만들어서 더 맛있는 면요리!
파스타, 라면, 국수 등 우리들의 침샘을 고이게 만드는 면 요리들의 핵심은 역시 면발이죠.
많은 맛집들이 맛있고 쫄깃한 면발을 제면기를 통해 뽑는데요.
요리에 관심이 높아진 요즘엔 일반 가정들도 제면기를 사용하고 있는데요.
가정용 제면기를 사용하면 집에서도 쉽게 생면을 만들 수 있습니다.
이태리 최초 제면기 브랜드, 이태리 프리미엄 마카토
그렇다면 가정용 제면기를 구매하기 전에 꼭 체크해야할 것은 무엇일까요? 바로 제면기의 기능과 기술력!
마카토는 1930년에 설립된 이태리 최초 제면기 전문 브랜드로, 지금까지 3대에 걸쳐 가업을 이어온 장인 정신이 깃든 기업입니다.
마카토 제면기는 방부제 없는 생면 요리와 모든 제품에 중금속을 방출하지 않는 기술로, 건강을 최우선으로 생각하며,
100% MADE IN ITALY으로 작은 부품까지도 자체 공장에서 생산되고 있습니다.
가정용 제면기, 사용하기 어렵지 않을까?
가정용 제면기를 처음 접하는 분들은 집에서 생면을 만들기 어렵지 않을까?
혹은 가정용 제면기 사용법이 복잡하지 않을까? 생각할 수도 있는데요.
✅ 수동
1. 수동은 아틀라스 제면기를 테이블 위에 놓고 테이블과 제면기를 조임쇠로 고정해 줍니다.
2. 그 후 핸들을 부착하여 돌려서 사용하면 됩니다.
✅ 자동 (마카토 제면기 드라이브 세트의 경우만 해당)
1. 파스트 드라이브를 45도 각도에 탈부착 후 전원을 연결하여 사용합니다.
2. 전원을 ‘ON’ 해놓으신 후, 롤러와 제면틀에 부착하여 사용할 수 있으며,
모터가 핸들의 역할을 해주어 편리하고 빠르게 제면을 하실 수 있습니다.
마카토 제면기는 수동 및 자동으로 사용이 가능해 편리합니다.
기본 구성은 수동으로 사용이 가능하고 드라이브를 장착하면 자동으로 사용이 가능합니다.
그렇다면 마카토 제면기의 특별함은 무엇일까요?
반죽부터 제면까지, 마카토 가정용 제면기의 특별함
1. 아노다이징된 세계 특허 압착 롤러
마카토의 쫄깃하고 탄력있는 맛의 비밀은 ‘압착롤러’.
아노다이징 공법(열강화)을 통해 만들어져 반영구적으로 사용이 가능할 뿐만 아니라,
오랜 기간 사용해도 부식되지 않는 견고함을 가지고 있습니다.
또한 단단하지만 무게는 한 손으로 들어도 가벼우며 벗겨짐 또는 변색/변형없이 평생 유지됩니다.
2. 중금속 걱정 ZERO! 중금속/쇳가루 발생없는 제면기
마카토 제면기는 식품등급을 받은 알루미늄 합금소재에 아노다이징 공법을 더해
반죽과 면을 뽑는 과정에서 중금속, 쇳가루 등의 유해 잔류물이 배출되지 않는 안전성을 입증 받았습니다.
특히 ‘아노다이징’ 특수 공법 처리로 표면이 단단하고 내모마성을 극대화했습니다.
아노다이징 공법이란?
스마트폰의 알루미늄 바디와 알루미늄 건축외장재 등에 쓰여 내구성을 10~100배 증가시키며
산화를 방지해 오랜 기간 부식되지 않게 하는 기술입니다.
이러한 공법을 마카토에 완벽하게 적용하여 내구성과 광택 효과가 뛰어난 발색력을 통해 디자인을 구현해 냈습니다.
3. 다양한 면발 가능! 반죽 두께 조절 기능
마카토 제면기는 두께 조절 다이얼을 통해 총 10단계의 두께 조절이 가능하며,
기호에 따른 식감, 요리에 맞는 두께를 지닌 면을 만들 수 있습니다.
소면과 같은 아주 얇은 식감의 면 요리나 만두 등을 만들 수 있으며,
라비올리, 라자냐, 만두 등의 얇고 쫀득한 식감을 지닌 면으로 더욱 다양한 요리와 맛있는 요리를 만들어낼 수 있습니다.
측면 버튼을 간단히 돌리면 되며, 사용 중에도 옆 버튼을 살짝 돌리기만 하면 바로 두께 조절이 가능합니다.
4. 면에 소스가 쏙! 배어들다
마카토 제면기의 거친 표면의 롤러는 반죽 표면 사이에 수 만개의 미세한 주름을 만들어
소스를 흡수하고 머금게 도와주어 요리를 더욱 풍미있고 맛있게 만들어 줍니다.
또한 롤러를 통해 반죽이 얇게 밀렸다가 다시 뭉치고를 반복하면서 전체적으로 균일한 글루텐이 생성되고,
다량의 글루텐을 포함한 시트는 탄력 있고 쫄깃한 수타면의 맛을 냅니다.
5. 위생적인 청소 및 보관 가능
마카토는 간편한 제면틀 탈부착이 가능해 브러쉬를 이용한 편리한 세척과 위생적인 청소 및 보관이 가능합니다.
면 커팅 롤러 부분은 손쉽게 분해가 가능한 구조로 설계되어 있어 제면 후에도 깔끔한 세척이 가능하며,
사용 후 기계와 제면틀 사이에 낀 반죽을 자연건조한 뒤 브러쉬나 마른 천,
나무 막대기 등을 이용해 밀가루 반죽을 가볍게 털어주면 됩니다.
단, 물은 제면기 고장의 원인이되므로 청소 시 물에 닿지 않도록 주의해야 합니다.
마카토 제면기의 특별함이 느껴지시나요?
불편함을 최소화하고 직접 생면을 만들어 먹을 수 있으면서도
맛과 안전성을 높이는 마카토 제면기로 건강한 맛을 담은 나를 위한 요리를 만들어보세요.