요리 콘텐츠에 전문성을 더하다
I.F.S.E(Italian Food Style Education) 전문가 과정 수료
밀텍하우스, 요리 콘텐츠에 전문성을 더하다
세계적인 브랜드와 제품에 다채로운 콘텐츠를 더해 소비자들에게 행복을 전달하는 것이 목표인 밀텍하우스.
세계 명품 리빙 브랜드와 더불어 그 속에 담긴 문화, 가치까지 밀텍의 콘텐츠에 꼭꼭 눌러 담아내고 싶었기에
우리는 다른 곳에서 시도하지 않는 것에 기꺼이 도전하게 되었습니다.
바로 이탈리아 전통 요리를 직접 배우는 것.
밀텍하우스 황의경 대표님이 직접 이탈리아 요리학교 I.F.S.E(Italian Food Style Education)의 국내 전문가 과정에 참여하여
전통 이태리 요리를 배웠습니다. 그리고 앞으로 그 내용을 밀텍의 콘텐츠를 통해 차근차근 풀어나갈 예정입니다.
밀텍하우스는 왜 요리에 집중할까?
맛있는 음식을 만들어 가족 또는 친구들과 나누어 먹는 순간은 언제나 행복한 추억으로 머리에 남습니다.
밀텍하우스는 함께하는 모든 사람이 삶 속에서 건강하고 맛있는 요리를 ‘자주, 또 간편하게’ 누렸으면 합니다.
밀텍하우스 제품을 사용해 요리를 만드는 과정이 더욱 쉽고 재밌는 기억으로 남길 바라는 마음으로
I.F.S.E에서 배운 이태리 요리 노하우와 건강한 레시피를 밀텍하우스 콘텐츠를 통해 전달하게 되었습니다.
진짜 이탈리아 요리를 배우는 곳, I.F.S.E
입세코리아는 이태리 정부가 교육기관으로 승인한 이태리 요리전문학교입니다.
이탈리아 주정부의 지원을 받아 전세계에 이탈리아 본토의 식문화와 식재료를 보존하고 알리기 위해
설립된 곳으로 국내에서 제대로 된 정통 이탈리아 음식을 배울 수 있는 곳이죠.
I.F.S.E는 전통 이탈리안 요리를 만드는 오너셰프 파올로 데 마리아(Paolo de Maria)가 총괄책임 셰프 겸 원장을 맡고 있습니다.
파올로는 14살 때부터 40년이 넘는 긴 시간 이태리 요리라는 외길 인생을 걸어온 이태리 요리 대표 쉐프로,
현재 한국에서 제대로 된 정통 이탈리안 요리를 알리기 위해 혼신의 힘을 다하고 있습니다.
I.F.S.E의 교육이 특별한 이유 역시 파올로의 정신과 레시피를 계승하는 제자 셰프가 되는 과정이기 때문입니다.
그의 요리에 대한 철학과 레시피를 이어받을 수 있는 국내의 유일한 과정이죠.
이탈리아의 철학과 문화, 사회적 환경까지 모든 것을 이해해야 진정으로
이태리 요리를 이해할 수 있다는 파올로의 신념으로 운영되는 곳이기에 더욱 특별할 수밖에 없습니다.
I.F.S.E를 통해서만 만날 수 있는 이태리 요리
I.F.S.E의 요리는 밀텍하우스가 지향하는 방향과 일치하는 점이 있습니다.
바로 가능한 한 천연 식자재를 사용하고 맛을 더하기 위한 첨가제나 인위적인 재료의 사용은 지양한다는 점입니다.
방부제 등 현대 과학이 만들어내는 첨가물 보다는 몇 백 년 전부터 내려오는
자연 식자재가 가진 본연의 맛을 극대화하는 요리방법을 지향합니다.
진정으로 건강한 요리, 정통에 가까운 요리를 계승하고 있는 것이죠.
밀텍하우스 황의경 대표님은 I.F.S.E에서 7주 간 전체 요리부터 핑거푸드, 샐러드, 스프, 메인코스, 피자 등의 요리와
젤라또, 페이스트리 등의 디저트까지 하루에 7~10개의 요리를 배웠습니다.
요리 레시피뿐만 아니라 이태리 전문 셰프의 세심한 테크닉과 노하우를 현장에서 생생하게 체득했습니다.
앞으로 밀텍하우스의 I.F.S.E에서 배운 레시피를 바탕으로 다양한 콘텐츠를 전달할 예정입니다.
‘자연이 주는 식자재’로, ‘맛있고 건강한 이태리 정통요리’를 ‘쉽고 재밌게 만드는 과정’을 공유하게 될 거예요.
건강하고 소박한 정통 이태리 요리
사실 정통 이태리 요리는 일반적으로 우리가 생각하는 소스가 듬뿍 올려진 칼로리 높은 음식과 다릅니다.
오리지널 이탈리아 요리는 재료와 과정을 최소한으로 하여 재료의 특성이 그대로 살아있고 건강한 맛이 느껴지는 음식이죠.
밀텍하우스에서는 정통 이태리 음식 고유의 소박하고 건강한 요리를 알리면서
밀텍하우스의 제품을 활용할 수 있는 다양한 방법을 콘텐츠로 풀어나갈 예정입니다.
이제 피자와 파스타 같은 이태리 요리는 중식, 일식과 함께 우리 식생활 중심에 있는 만큼 매우 친숙한 음식이 되었습니다.
하지만 막연하게 어려울 것이라는 생각으로 시도하지 않고 있었나요?
이제 밀텍하우스의 제품과 콘텐츠를 통해 이태리 요리도 집에서
쉽고 재밌게 만들 수 있는 요리라는 것을 많은 사람이 알아가길 바랍니다.
앞으로 보여드릴 밀텍하우스의 정통 이태리 요리 콘텐츠, 많이 기대해 주세요!